- Susitelkimas į pagrindines stiprybes: Pramonės lyderiai, tokie kaip Bloomin’ Brands ir Sweetgreen, prioritetą teikia gebėjimui geriausiai atlikti kelis dalykus ir investuoti į žmones.
- Akcijų rinkos dinamika: 4,3% 10 metų pajamingumas suteikia augimo galimybių greito apyvartos restoranų (QSR) vertinimams, ypač tokioms prekėms kaip Dutch Bros ir Starbucks.
- Išplėtra ir potencialas: Greitai augančios prekės, tokios kaip CAVA ir Sweetgreen, yra pasiruošusios plėtrai JAV, didindamos pardavimus ir pelno maržas.
- Inovacijos ir vertinimas: Yum! Brands pasinaudoja technologijų naujovėmis, kad pagerintų tokių prekės ženklų kaip Taco Bell ir KFC rezultatus, tuo tarpu Domino’s mato nuosaikų augimą dėl regioninių iššūkių.
- Vartotojų elgsenos pokyčiai: Mažesnių pajamų klientai juda link tokių prekės ženklų kaip CAVA, atspindintys paklausą už skalę esančioms patirtims.
- Rezultatyvumas nepaisant nežinios: Nepaisant ekonominių iššūkių, pramonės tiekimo augimas siekia 12% nuo FY18, parodydamas įsipareigojimą plėtrai.
- Transformacijos potencialas: Nepriklausomi restoranai siūlo neišnaudotas galimybes, skirtas inovacijų vedamai augimui ir talentų tobulinimui.
Spindinti restoranų pramonės išorė dažnai maskuoja nepertraukiamą strateginį manevravimą, vykstantį jos gilumoje. Neseniai Las Vegase, J.P. Morgan surengtame forume, pramonės pulsas buvo analizuotas per tokių galingų įmonių kaip Bloomin’ Brands, CAVA Group, Brinker International ir Sweetgreen objektyvą. Šių gigantų kartojama mantra buvo aiški: gerinti tuo, ką geriausiai darote, investuoti į žmones. Šis požiūris pabrėžia tikslią orientaciją į pagrindines kompetencijas, tuo pačiu praturtindamas patirtį neišvengiamiems žmogaus komponentams – tiek klientams, tiek darbuotojams.
Kol investuotojai plaukia per akcijų nepastovumo sūkurį, jie randa unikalių galimybių. Dabar esamas 10 metų pajamingumas, siekiantis 4,3%, suteikia teigiamą impulsą pasaulinėms greito apyvartos restoranų (QSR) vertėms, sukeldamas palengvėjimo atodūsį prie numatomo 5-6% pajamingumo šturmo. Tai sukuria dinamišką fono vaizdą, kuriame J.P. Morgan mato galimybes investuoti į dinamiškus prekės ženklus, tokius kaip Dutch Bros, Starbucks ir CAVA.
Tačiau, kai pramonė permainuja dešimtuką, ne visi sulaukia laimingo rankos. Greitai augančios prekės, kaip CAVA ir Sweetgreen, spindi potencialu, kuriant JAV plėtros ir strateginių iniciatyvų, kurios žada patenkinti tiek pardavimus, tiek pelno maržas. Tuo tarpu tokie titanai kaip McDonald’s ir Restaurant Brands International patogiai, bet atsargiai žvelgia, laikomi teisingai įvertintais, žvelgdami į besikeičiančias tarptautines rinkas ir tykančias galimybes.
Yum! Brands, turintis pirštą ant inovacijų pulso, švyti užfiksuodamas technologijų mokesčius ir keisdamas vertinimus, signalizuodamas stiprų augimo potencialą visame pasaulyje už Taco Bell ir KFC. Šis optimizmas priešpriešia Domino’s Pizza teisingą vertinimą, kur spektaklis ir dideli lūkesčiai slopina susižavėjimą augimu smarkiai paliestame Artimuosiuose Rytuose.
CAVA, su jos patobulintu statusu, pritraukia dėmesį savo plėtros perspektyvomis ir turtinga operatyvine kompetencija, pasiruošusia padidinti pelnus. Tačiau, kai kurie kyla į viršų, kiti lieka stovintys; Chipotle ir Brinker International kovoja su pusiausvyra tarp aukštų vertinimų bendrose viršūnėse, atsargiai laukiant kitos rinkos bangos.
Šalies peizažas atskleidžia plačią vartotojų nepasitikėjimo erdvę, jų tikėjimas nublankęs, daro, kad nereikalingi išlaidavimai tampa apskaičiuotų sprendimų kraštu. Ypač, mažesnių pajamų klientai keičia lojalumą, persikeldami į augančius prekės ženklus, tokius kaip CAVA, užsimindami apie besikeičiančią polinkį į didesnėms, patikimoms patirtims.
Šiame sudėtingame tiekimo ir paklausos šokyje, muitai, nors ir mažiau kritiški restoranų sektoriui nei kitiems, vis tiek teikia bangas, ypač paveikdami virtuvės pagrindus, tokius kaip avokadai ir kava. Tačiau pramonės atsparumas nustebina, su 12% tiekimo augimu nuo FY18, atspindinčiu pastovų įsipareigojimą plėtrai nesaugioje ekonominėje aplinkoje.
Pasinerkite giliau, ir rasite šios klestinčios, bet neramios aplinkos esmę: tvirtą įsipareigojimą tobulinti talentus ir pasinaudoti technologijomis. Kol lyderiai užima didelę rinkos dalį, neišnaudotas potencialas nepriklausomuose restoranuose laisvai kviečia, pasiruošęs inovacijoms vedamai transformacijai.
Galų gale, restoranų pramonė išlieka jaudinančia, didelės rizikos žaidimu, kur pritaikomumas ir strateginis briliantas skiria nugalėtojus nuo atsiliekant. Išvados, panašiai kaip tobulai paruoštas meniu, rodo, kad tie, kurie prioritetą teikia išskirtinumui, inovacijoms ir klientų patirčiai, ir toliau semsis sėkmės.
Ateities atskleidimas restoranų pramonėje: Kur mes einame?
Pramonės apžvalga ir tendencijos
Restoranų pramonė nuolat keičiasi, reaguodama į besikeičiančias vartotojų nuostatas, ekonominę padėtį ir technologines pažangas. Neseniai surengtame J.P. Morgan forume Las Vegase, pagrindiniai žaidėjai, tokie kaip Bloomin’ Brands, CAVA Group, Brinker International ir Sweetgreen, ragino susitelkti į pagrindines kompetencijas ir investuoti į personalą – esminės strategijos šiandienės dinamiškos maitinimo rinkoje. Kadangi pramonė balansuoja tarp inovacijų ir stabilumo, išryškėjo kelios svarbios tendencijos ir įžvalgos:
Pagrindinės strategijos ir investavimo galimybės
1. Susitelkimas į pagrindines kompetencijas: Didelės įmonės tobulina savo sėkmę, gerindamos tai, ką daro geriausiai, ir supaprastindamos savo pasiūlą, kad užtikrintų kokybę ir nuoseklumą.
2. Investavimas į žmogiškuosius išteklius: Suprasdamos, kad tiek darbuotojai, tiek klientai yra centre, šios kompanijos ženkliai investuoja į darbuotojų mokymą ir klientų patirties gerinimą.
3. Finansų dinamika: Dabar esamas 10 metų pajamingumas, siekiantis 4,3%, padidino greito apyvartos restoranų (QSR) vertinimus, atverdamas naujas investavimo galimybes tokiose prekių ženkluose kaip Dutch Bros ir Starbucks.
4. Išplėsti horizontai: Greitai augančios prekės, tokios kaip CAVA ir Sweetgreen, pasinaudoja JAV plėtros strategijomis, kad padidintų pelnus ir pagerintų maržas.
Inovacijos ir technologijos
– Yum! Brands veda kelią: Technologijų naujovės ir globalios plėtros planai Taco Bell ir KFC akcentuoja pažangą, tuo tarpu strateginiai vertinimų keitimai kuria potencialias augimo galimybes.
– Technologijų mokesčiai ir vertinimų koregavimai: Šios strategijos atveria kelią tvirtai ekonominei aplinkai greito maisto pramonėje.
Iššūkiai ir rinkos dinamika
– Vartotojų pasitikėjimo svyravimai: Ekonominė nežinia privertė vartotojus atsargiai išleisti, todėl inovacijos ir vertė tapo svarbiausiais dalykais, siekiant įsitraukimo.
– Muitų poveikis: Nors muitai mažiausiai paveikia restoranų sektorių, jie prisideda prie didėjančių išlaidų tokiems pagrindams kaip avokadai ir kava, sukurdami iššūkius, kuriems reikia strateginių sprendimų.
– Nepriklausomi restoranai: Daugeliui didelių tinklų dominuojant rinkos dalyje, mažesni, nepriklausomi restoranai siūlo neišnaudotą potencialą, pasiruošusį transformacijai per inovacijas.
Pliusų ir minusų apžvalga
Pliusai:
– Pereinamasis procesas į supaprastintas operacijas gerina kokybę.
– Strateginiai investicijos į technologijas atranda naujas efektyvumo galimybes.
– Plėtros galimybės JAV ir pasaulyje siūlo didelį augimo potencialą.
Minusus:
– Aukštos vertinimo vertės gali sukelti rinkos korekcijas, turinčias įtakos augimo prognozėms.
– Išoriniai ekonominiai veiksniai, tokie kaip muitai ir vartotojų pasitikėjimas, kelia potencialius rizikos veiksnius.
Prognozės ir rinkos prognozės
– Technologijų integracijos augimas: Tikimasi, kad tęsis inovacijos užsakymų apdorojimo, pristatymo efektyvumo ir klientų patirties gerinimo srityje.
– Stiprus augimas greitai augančiose prekėse: CAVA ir Sweetgreen yra pasiryžusios reikšmingam augimui, plėsdamos savo veiklą nacionaliniu lygiu.
– Potencialios vertinimų korekcijos: Investuotojai turėtų tikėtis svyravimų, kai rinkos dinamika prisitaiko prie aukštų vertinimų, ypač tokiems dideliems žaidėjams kaip McDonald’s.
Veiksmingos rekomendacijos
1. Susitelkimas į patirtį: Nesvarbu, ar esate mažo verslo savininkas, ar didelės grandinės vadovas, investavimas į darbuotojų mokymą ir klientų patirtį atneš pelno.
2. Priimkite technologijas: Integruokite technologines sprendimus, kad supaprastintumėte operacijas ir pasiūlytumėte geresnes paslaugas, tokią kaip mobilusis užsakymas ir bekontakčiai mokėjimai.
3. Stebėkite finansinius rodiklius: Būkite informuoti apie obligacijų pajamingumus ir muitų pokyčius, kad strategiškai naviguotumėte investavimo galimybėmis ir kainodaros strategijomis.
4. Tyrinėkite naujas rinkas: Prekės ženklams, ieškantiems plėtros, neišnaudotos sritys, ypač JAV rinkose, siūlo realias augimo galimybes.
Išvada
Restoranų pramonės peizažas nuolat keičiasi, kur sėkmė priklauso nuo strateginio fokusavimo ir aktyvaus inovacijų panaudojimo. Įmonėms prisijungus prie šių tendencijų, technologijų integracija, žmogiškųjų išteklių akcentavimas ir naujų augimo kelių tyrinėjimas apibrėš ateities lyderius.
Daugiau įžvalgų apie ekonomines tendencijas rasite J.P. Morgan Chase.